Farmakologické působení

1. Cholesterie: Tento produkt nebo jeho sodná sůl působí cholestericky. Intravenózní injekce může u psů snížit obsah pevných složek a zvýšit sekreci žluči. Ale v celém cyklu sekrece žluči se zvýšilo absolutní celkové vylučování žlučových solí, bilirubinu a cholesterolu a složení mastných kyselin zůstalo konstantní.

2. Antibakteriální: Staphylococcus aureus má silný antimikrobiální účinek.

Aplikace

1.Lékařská věda

Kurkumin je druh pigmentu extrahovaný z Curcuma longa, rostliny z čeledi Curcumae.

Kurkumin také existuje v jiných rostlinách čeledi Curcumae.

Moderní studie zjistily, že kurkumin může inhibovat záněty, má antioxidační a antirevmatoidní účinky.

Magazín VITY vitamin uvedl: „Hlavní farmakologické účinky kurkuminu jsou antioxidační, protizánětlivé, antikoagulační, snižující lipidy, antiateroskleróza, anti-aging, eliminace volných radikálů a inhibice růstu nádorů.

V listopadu 2006 článek v American Journal of Arthritis and Rheumatism poukázal na to, že kurkumin může zabránit otokům kloubů, artritidě, kardiovaskulárním onemocněním, rakovině a tak dále.

2.Jídlo

Kurkumin se používá k barvení uzenářských výrobků, konzerv, omáček a slaných výrobků a jeho použití závisí na běžných potřebách výroby.